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I Prosciutti di Levi

I prosciutti di Levi nascono a San Daniele del Friuli, qui ha origine uno dei gioielli della gastronomia italiana: il prosciutto di San Daniele.
La stagionatura dei prosciutti è l’antica tecnica di lavorazione tipica di questa zona, ereditata dalla tradizione e tramandata di generazione in generazione. La salatura con sale marino e un delicato equilibrio tra umidità, ventilazione e temperatura, permettono la trasformazione della carne fresca in prosciutto. Il microclima di San Daniele è fondamentale in questo processo perché garantisce un’asciugatura graduale delle cosce e la formazione di aromi e profumi unici.

Levi Gregoris seleziona personalmente le cosce di suino italiano, le sala e le stagiona in modo naturale.
È grazie alla sua lunga esperienza e ad una forte passione che nella sua bottega nasce un prodotto unico, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Il sapore dolce del prosciutto di Levi evoca il profumo e la cultura di una terra che ha saputo stare al passo con la modernità mantenendo intatto il proprio bagaglio di tradizioni.

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Fotografie fornite dal Circolo Fotografico Sandanielese "E. Battigelli"
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