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Adelia di Fant

A un certo punto della mia vita, dopo tanti anni nell’ambiente dei distillati, ho deciso di trasformare la mia passione per il cioccolato in un mestiere che amo profondamente e che mi permette di continuare l'antica tradizione artigianale e culinaria del paese in cui vivo e lavoro: San Daniele del Friuli. All’ombra dei portici, nel cuore del centro storico, di fronte alla chiesa di Sant'Antonio, nel mio laboratorio produco il cioccolato.

La ciclicità delle stagioni accompagna le produzioni.
La volontà di ricercare e sperimentare nuove tecniche e sapori, senza stravolgere i legami con la tradizione, è la sfida che sempre di più mi affascina.
E ogni giorno davanti a me come in un quadro si realizza e prende nuova forma il mio lavoro: praline, mendiant, tartufi, orangette, tavolette di cioccolato con fiori o frutta, morbide e voluttuose creme spalmabili e altre gioie del sapore; che si completa quando riesce a dare soddisfazione ai desideri di chi entra nel negozio e trova il suo cioccolato.
E per realizzare un particolare momento d’incontro e rafforzare il nostro sodalizio, in collaborazione con la Pro San Daniele, ho previsto che ogni ultima domenica del mese, da settembre a maggio, sia possibile visitare il mio laboratorio ed osservare qualche fase di lavorazione del cioccolato e partecipare a una particolare degustazione guidata di cioccolato anche con abbinamento di distillati.

Orari:
da Martedì a Sabato dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 19:00
Domenica e giorni festivi dalle 10:30 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 18:00
Lunedì chiuso

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Ufficio Turistico Pro San Daniele
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Fotografie fornite dal Circolo Fotografico Sandanielese "E. Battigelli"
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