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Alberti 1906 “La Casa del Prosciutto”

Storico prosciuttificio artigiano di proprietà della famiglia Alberti da 4 generazioni a San Daniele e dal 1906 è ubicato nel centro storico di San Daniele del Friuli.

La Casa del Prosciutto è oramai l’unico prosciuttificio rimasto nella sommità del colle di San Daniele a due passi della piazza principale. La produzione rispetta le antiche regole di lavorazione con un minimo utilizzo di impianti, le strutture sono state recentemente ammodernate portando l’azienda ad una reale e naturale ottimizzazione termica ricavando la maggior parte dei volumi di stoccaggio all’interno della collina mantenendo interrate la totalità delle celle in modo tale da sfruttare geotermicamente il sottosuolo come alternativa energetica. I saloni di stagionatura sono stati costruiti rispettando il contesto paesaggistico del paese conservando lo storico posizionamento delle strutture che permette di utilizzare il naturale flusso delle preziose correnti d’aria della zona morenica di San Daniele del Friuli.

All’interno del complesso produttivo è ubicata la Storica Osteria dove si possono degustare ed acquistare oltre che il Prosciutto di San Daniele anche altri particolari prodotti Friulani.

Struttura organizzata per ospitare su prenotazione visite guidate plurilingue.


via Teobaldo Ciconi, 30 - San Daniele del Friuli
+39 0432 957422
www.lacasadelprosciutto.com
info@lacasadelprosciutto.com
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Fotografie fornite dal Circolo Fotografico Sandanielese "E. Battigelli"
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